Netflix представил в Твиттер шесть новых актёров, которые войдут в каст адаптации «Ковбой Бибоп»..

Новые актёры:

- Джофф Стульц — Чалмерс (один из бывших партнёров Джета)

- Тамара Тюни — Анна (хозяйка одного из заведений)

- Мэйсон Александр Парк — Грен 

- Рэйчел Хаус — Мао (главарь банды белых тигров)

- Энн Труонг — Син (один из приспешников Вишеза)

- Хоа Сюаньдэ — Лин (один из приспешников Вишеза)

Производство сериала было начато в октябре 2019 года. Съёмки первого сезона было приостановлено в Новой Зеландии из-за травмы колена главного актера Джона Чоу на съемочной площадке, за этим последовал перенос съёмок из-за COVID-19. В июле Министерство бизнеса, инноваций и занятости Новой Зеландии дало разрешение на продолжение съёмок.

Сценарист и исполнительный продюсер Джефф Пинкнер в апреле сказал, что сотрудники уже планируют второй сезон шоу. Сериал является совместным проектом Netflix и Tomorrow Studios. Длительность каждой серии будет составлять час, к производству также привлечены сотрудники студии Sunrise, которая занималась оригинальным сериалом 1998 года о космических охотниках за головами.